Salata de ciuperci

316
0
DISTRIBUIȚI

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500 g ciuperci
  • 4 linguri ulei
  • 1 lamaie
  • 3 catei de usturoi
  • patrunjel verde
  • sare
  • piper

Preparare:

Pentru salata, se aleg ciuperci mari si proaspete.Se curata cu atente pielita, se spala in multe ape pentru a inlatura nisipul si se pun la fiert intregi, in apa cu sare si o lingurita de otet. Se fierb aproximativ 10 minute. Se strecoara sau se scot cu o spumiera, se lasa sa se scurga bine si, cand s-au racorit,se taie felii si se pun intr-o salatiera. Separat, se prepara un sos, amestecand usturoiul zdrobit cu ulei, putin cate putin, ca la maioneza. Se adauga zeama de lamaie, sare si piper, dupa gust, si se toarna peste ciuperci. Se servesc cu patrunjel verde tocat, presarat pe deasupra.

E bine sa stii!

Ghebele proaspete sau conservate sunt ideale pentru salata aceasta, dar, in lipsa lor,  sunt foarte bune ciupercile de cultura din specia Pleurotus.

 

loading...
DISTRIBUIȚI